遇見藍玫瑰

最近甜點吃太多又不寫上blog並且upload照片，報應就是胃脹氣導致必須開始節制飲食，加上體重有直線上升體態邁向中廣，還是動手不動口，趕快多寫幾篇才能積德(清胃) 然後可以繼續吃好吃的甜點阿！

今天要介紹的是我心目中覺得在紐約最好吃的crème brûlée。crème brûlée翻譯成中文是焦糖烤布丁，布丁本身跟大家熟悉的統一 (or味全) 布丁那種如豆腐或果凍般的滑嫩，這種布丁比較濃稠，口感有點像奶酪或是優格，充滿香草與雞蛋的味道，(雞蛋有味道嗎?)，第一次愛上這個法式甜點是在我台灣的家附近一家叫做 “小綿羊五隻腳” 的 小店裡，沒有裝璜空間也很小，但這間店有賣好好吃的義大利麵和各種法式甜點，第一次吃到焦糖烤布丁是午餐贈送的甜點，驚為天人，之後去都會跟老闆說加錢換 大的布丁，每次看到老闆用噴槍小心翼翼的烤著布丁表面的焦糖，但是ㄧ湯匙入口的時候卻是冰涼的布丁配上脆甜的焦糖表層，都有無限大的滿足。這家店曾經休息 了好一陣後來又再附近 (師大夜市裡) 重新開幕，裝潢變漂亮了，不過就沒有以前那麼好吃，但是焦糖烤布丁還是很讚！

已 經不太記得多年前去巴黎有沒有吃過焦糖烤布丁，因為那次去吃了太多好吃的甜點，所以我無法達到變成焦糖烤布丁達人的重要條件，不過到了紐約之後，卻是只要 餐廳裡或是甜點店裡有賣焦糖烤布丁，不管吃多飽都一定要點上一份焦糖烤布丁。吃了這麼多布丁，跟大家分享一下小小的心得，也讓大家不要踢到鐵板影響一整天 的好心情。

TOP 1: 最首推的焦糖烤布丁是Dessert Truck。這不是一間店，是一輛餐車，老闆是個亞洲人 (疑似台灣人 or ABC)，當初會有餐車這個IDEA據說是來自台灣的路邊攤，當我讀到這段的時候好感動阿！台灣的路邊攤已經佔有文化影響裡一個重要的篇幅。他們的布丁也是都放在冰箱裡，客人要買的時候才拿出來灑上焦糖，用小噴槍小心燒烤，當場吃真的是好吃到上天堂 (這是套用常百惠常說的一句，誰是常百惠？請查詢偶像劇美味關係！) ，布丁本身濃稠但是不會太甜一整個吃下去也不會膩，焦糖也很完美，兩者和著入口，冰火交融，滋味點滴在心頭，因為他是餐車，所以有時候會想要帶回家泡杯茶慢慢品嚐，即使過了ㄧ兩個小時，焦糖也還保有它的脆度，表示他們用糖的份量還有燒烤的小功夫都很實在阿！

出沒地點：現在他們都會停在3 AVE & 8 ST交叉口Starbucks旁邊。

iPhone拍的 quality 不太好大家將就一下

TOP 2: Café Angelique – 這間也是我推崇的甜點店之一，他們家也有提供三明治 Omelet等 正餐，不過個人覺得普普，不難吃只是沒有到讓我感動掉淚的程度。但是他們家的甜點就一整個要誇讚一下。他們有各種cake，pie還有很多我叫不出名字， 以後慢慢試，目前我吃過提拉米蘇和焦糖烤布丁可以給四顆星，提拉米蘇不是本篇的重點就改天再聊，絜米說scone也很好吃。他們的焦糖烤布丁是統一布丁跟焦 糖烤布丁的綜合體，因為布丁本身吃起來有統一布丁的香味跟口感，只是稍微比較濃稠一點，但是香草味比較重，表層的焦糖是糖的顆粒狀但是似乎已經經過烘烤處 理，所以雖然像在吃砂糖但是它和著一些焦糖醬和香料，所以吃起來比較像是核果細粒的感覺，不會很甜口感也不賴！另外要小小提一下他們家的茶是用那種立體茶 包，一壺茶可以喝上很久，適合三姑六婆，喔不是啦！是好姐妹們一起下午茶！不過店不大，常常客滿，位子也很小，大家要有排隊的心理準備！

店址：49 Grove St, New York 10014 (at Bleeker St)/www.cafeangelique.com

SOHO也有ㄧ間可以上他們的網站查地址。

他們家的提拉米蘇也很好吃, 大合照來一張

TOP 3: HAKATA TON TON -  這是一間中高價位日本料理店，專門賣豬肉相關料理，他們的 黑 豚shabu shabu很不錯，不過現在要介紹的是他們家的焦糖烤布丁。會知道這間店是在facebook 上看到朋友的照片及心得，他們對於這家的焦糖烤布丁一整個推崇，心想這一定要來試試看，日本人的焦糖烤布丁究竟有什麼不一樣！他們家的甜點也是一整個昂 貴，不過主要是如果點焦糖烤布丁，還會附上一大球的芝麻冰淇淋，一口布丁一口芝麻冰淇淋，這兩者配在一起還很搭耶！不過我都快要搞不清楚我是點冰淇淋還是 布丁了，兩個份量ㄧ樣多！布丁本身口感還不錯，不過焦糖稍嫌弱，太薄也不夠脆，是因為這樣所以一定要配冰淇淋嗎？

店址：61 Grove St NEW YORK, NY 10014 (bet. Bleecker St. &7th Ave. ) http://tontonnyc.com/

這間店跟樓上那間在同一條路上相隔不超過五間店！

中西合併的甜點~

鐵板區：當然鐵板一定有的，最可怕的是The Adore (17 E 13^TH ST.)，就我從網路上看到是french餐廳，我沒有在這裡用過餐，不過他們家的焦糖烤布丁一整個可怕，上面的焦糖已經軟化，而且當你挖開的時候還會有 苦苦燒焦的糖水流向布丁，布丁吃起來像蒸過頭的蒸蛋 (就是不嫩還會有氣泡造成的凹凸表面)，這是我第一次沒把布丁吃完的失敗焦糖烤布丁！另外whole food的焦糖烤布丁也不行，太甜，表面的焦糖醬有塑膠味，吃起來很可怕！另外還有ㄧ間在8 ave跟48 or 49 st附近的餐廳，他們的焦糖烤布丁也不行，雖然大，但是焦糖不脆布丁本身口感也普普，不能說很難吃但是我應該也不會再去第二次，等我查到店名會補上來！